Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області звертає увагу, що за
даними Всесвітньої організації охорони здоров’я 80% усіх захворювань тією чи іншою мірою
пов’язані із харчуванням, а 40% з них пов’язані безпосередньо з фактором харчування людини.  
Надмірне споживання кухонної солі спричиняє проблеми зі здоров’ям, зокрема високий кров’яний тиск і хвороби серця.
Надмірне споживання цукру порушує енергетичний баланс і призводить до
зайвої ваги й ожиріння, серцево-судинних хвороб, цукрового діабету, а також
викликає карієс зубів.
Енергетична і поживна цінність їжі у закладах освіти повинна відповідати
віковим потребам дітей. За рекомендаціями ВООЗ, які базуються на
принципах здорового харчування, страви, які виготовляються на харчоблоці
закладу освіти, повинні містити знижений вміст як солі, так і цукру.
Вимоги до вживання солі:

• в процесі приготування їжі слід використовувати виключно йодовану сіль;
• сіль не повинна додаватися в страву після її приготування;
• вміст солі в страві не повинен перевищувати 0,3 г на 100 г;
• щоденне споживання солі при п’ятиразовому харчуванні не повинно
  перевищувати 4 г на день для учнів 1-4 класів та 5 г на день для учнів 5-11(12)
  класів. Кількість солі залежить від кількості прийомів їжі та кількості страв на
  один прийом їжі, наприклад, 1 г на сніданок та 2 г на обід.
  Вміст цукру теж обмежується в добовому раціоні дітей.
  Під час приготування страв на харчоблоці закладу вміст доданого цукру не
  повинен перевищувати 5 г на 100 г готової страви або виробу.
  Вміст природнього цукру (фрукти та овочі, молоко та інші продукти) не
  обмежується.
  Харчові продукти, призначені для продажу у буфетах, торговельних
  апаратах, та страви, які пропонуються дітям, але не виготовляються в закладі освіти,
• повинні містити не більше 10 г цукрів на 100 г/мл готового продукту,
• повинні бути без додавання підсолоджувачів, синтетичних барвників,
• ароматизаторів, підсилювачів смаку та аромату. Дозволено тільки додавати
• ванілін, етилванілін або ванільний екстракт.
• При приготуванні хлібобулочних та борошняних кулінарних виробів у тісто
• додається не більше 5 г цукрів та 0,45 г солі на 100 г готового продукту.
• Наголошуємо: контрольоване вживання солі та цукру – це турбота про своє
• здоров’я та здоров’я наших дітей!